Mølleriet & Melet
Når slusen åbnes og vandet fra Møllesøen fosser over de to store overfaldshjul, vågner det 150 år gamle maskineri til live.
Her er ingen motorer eller kunstige kulisser. Korn males på de originale kværne præcis som det er blevet gjort i generationer.
Det arbejdende vandhjul
Historien bag de tunge kværnsten
Der har ligget en vandmølle på dette sted siden ca. år 1100. De nuværende bygninger stammer fra ca. 1800, og hele anlægget blev fredet i 1960.
To store overfaldshjul
Børkop Vandmølle adskiller sig ved at have to fuldstændigt intakte overfaldshjul. Vandet ledes fra Møllesøen via en overfaldsrende ind over toppen af hjulet, så vægten af vandet tvinger de store skovle rundt.
Gennem et komplekst system af trætænder, stjernehjul og jernaksler overføres kraften til kværnene på kværnloftet. Når møllen kører for fuld kraft, kan man mærke den rolige, dybe rytme i hele bindingsværksbygningen.
Fakta om mølleriet:
- Fredning: Fredet som nationalt kulturarvsmonument i 1960.
- Kåring: Danmarks Smukkeste Vandmølle (Historiske Huse, 2019).
- Drift: 100% drevet og vedligeholdt af frivillige møllepassere.
- Demonstration: Kværnene kører i åbningstiden i sommersæsonen.
De 19 Melprodukter
I møllens åbningstid kan du købe friskmalet korn og mel med hjem. Alt males nænsomt på stenkværnene, hvilket bevarer kim og skaldele og giver uovertruffen smag og bageevne.
Fuldkorns-hvedemel
Stenmalet hvede med alle naturlige næringsstoffer og kim. Perfekt til rustikke brød.
Grov Rugmel
Klassisk stenmalet rugmel til traditionelt dansk surdejsrugbrød med dyb aroma.
Grahamsmel
Fintformalede hvedekerner blandet med grove skaldele. Giver saftighed og struktur.
Sigtemel
En harmonisk blanding af fin hvede og fint formalet rug til klassiske sigtebrød.
Ur-hvede Speltmel
Gammel kornsort med nøddeagtig smag og højt proteinindhold. Nænsomt stenmalet.
Knækkede Rugkerner
Giver bid og fantastisk krumme i hjemmebagt rugbrød og boller.
Bygmel
Traditionel kornsort ideel til fladbrød, pandekager og som smagsgiver i madlavning.
Havregryn & Flager
Valsede kornprodukter til morgenbordet eller bagning. Ren natur uden tilsætningsstoffer.
Køb direkte ved kværnen
Melprodukterne sælges i poser à 1 og 2 kg under møllens faste åbningstider (lørdage og søndage 14–17 i sommersæsonen). Vi tager imod MobilePay og kontanter.
Se åbningstider & find vej